【低卡版】基礎裸蛋糕

這款裸蛋糕好吃不膩，顏值還高！
用的0卡路里的甜菊糖和葡萄籽油，即使是減脂期也吃的沒有負擔！
我做的是六寸的戚風，切成了兩層的量。
要注意的是甜菊糖別放多了，味道會很奇怪。

用料  

【低卡版】基礎裸蛋糕的做法  

1. 所有粉質材料過篩，加入蛋黃和葡萄籽油攪拌均勻，加入兩滴香草精

2. 滴兩滴檸檬汁到蛋白裏增加穩定性，打發蛋白，加入15g甜菊糖，至濕性發泡（打蛋器拿出來有個小尖頭）

3. 先將三分一的蛋白倒入蛋黃糊攪拌融合，再將剩下的蛋白倒入翻動混合，千萬不要過度（攪拌）！會使蛋白消泡！裝入模具，在桌子上敲兩下，震出大氣泡；烤箱預熱，165度30分鐘

4. 戚風烤好後把模具導致放涼後脱模，切成兩片待用；淡奶油加入5g甜菊糖打發，抹在戚風上，加上自己喜歡的水果，撒點糖粉，就完成啦！