鬼臉南瓜奶酪丁磅蛋糕

西方的節日越來越多的滲入到中國人的生活中了，有些節日中國人早已熟悉得和元旦春節似的，比如聖誕節；有些節日就只是一笑而過，諸如感恩節和萬聖節就是這樣的兩個節日吧。其實莫不如説是因為愛上了烘焙，所以才更多的去關注這些西方的節日，變着法子給自己找一個烘焙的樂子。
今天這款蛋糕，我強烈推薦大家可以嘗試做一下，而且我最重點是要推薦一下這款南瓜泥的做法，這是我在彣揚的博客裏學來的，用黃油封着南瓜，然後放進烤箱裏烤熟，然後再把南瓜去皮打成泥，這樣得到的南瓜泥絕對沒有蒸出來的南瓜泥那樣有水份太大的問題而且南瓜泥特別的香甜。

用料1 (南瓜泥)

用料2 (鬼臉南瓜奶酪丁蛋糕)

鬼臉南瓜奶酪丁磅蛋糕的做法1 (油封烤南瓜)

1. 南瓜洗淨吸乾水份，去瓤，不去皮，兩面塗上軟化的黃油，放進樂葵料理盒3-4p

2. 紅色透明托盤裏，烤箱180度烤至竹籤可以輕鬆的插進去，需要烤制的時候與南瓜的大小有關，我這個南瓜塊是375克，我烤了大約50分鐘左右

3. 烤好後去皮，放進食物處理機裏打成南瓜泥，最後得到的成品南瓜泥的重量是203克

鬼臉南瓜奶酪丁磅蛋糕的做法2 

1. 紅糖事先在砧板上用勺背碾碎，因為紅糖易結塊

2. 將紅糖與細砂糖加入軟化的黃油中

3. 用刮刀將黃油與糖類的先混合拌勻

4. 用電動打蛋器將黃油混合物打至體積膨脹，顏色明顯發白，大約用時3分鐘

5. 逐個加入室温的雞蛋，加入一個就攪打至黃油混合物完全吸收為止再加下一個

6. 加完全部雞蛋的黃油糊，不能出現油水分離的情況，現在天氣冷了，如果有水油分離的時候，不要着急，可以把攪拌盆放在温水裏浸泡着繼續打發，或者用一隻電吹風，一邊吹着熱風，一邊繼續打發，只要一會兒的工夫，水油分離的現象就會消失了

7. 麪粉+泡打粉+肉桂粉+肉豆蔻粉全部過篩，加入黃油混合物中，切拌均勻

8. 加入南瓜泥，拌勻

9. 小三角奶酪切丁備用

10. 將南瓜麪糊擠一半的量在模具中，鋪上切成小丁的奶酪

11. 再倒入剩下的南瓜麪糊

12. 180度，烤箱中下層，烤焙20分鐘左右，竹籤插入中心拔出無粘連即可取出

13. 放涼後倒扣，小蛋糕就乖乖的滾出模具來，光光滑滑的很乾淨有木有？

14. 取一些巧克力溶化後塗在鬼臉蛋糕上做裝飾

小貼士

這裏我用到的三角奶酪是超市裏很常見的，品牌很多，我很喜歡拿來當零食吃，酸甜可口很美味，加在蛋糕裏，每咬一口都會有驚喜哦！如果家裏沒有準備的話，您可以用奶油奶酪切丁放在蛋糕裏，一樣很棒！