用料 車釐子 適量 椰漿 200g 綠色開心果 4粒 糖酒液 適量 淡奶油 50g 分蛋海綿 一塊 吉利丁 2片 白砂糖 50g 蛋黃 1個 奶油 230g 椰香慕斯的做法 雞蛋加15g砂糖打散 加入椰漿，邊攪拌邊用小火加熱至約85度 關火，加入泡發的吉利丁片，融化後攪拌均勻 將椰漿蛋糊用冰水降温 將奶油加剩下的砂糖，打至6成發，與椰漿蛋糊混合均勻 模具底部放入一片13cm的海綿蛋糕底，刷上糖酒液後，倒入慕斯糊 入冰箱冷藏3-4小時脱模，打發好裱花的動物淡奶油。在慕斯中間根據需要擠上一圈奶油做裝飾 撒上綠色開心果碎，放上自制巧克力插牌子
