自從蛋撻後,淡奶油消耗大,買了太多鐵塔1L的奶油,想着怎麼用掉。
用料
淡奶油 | 240克 |
牛奶 | 80克 |
雞蛋 | 6個 |
低筋麪粉 | 100克 |
糖粉 | 60克 |
檸檬汁 | 15滴左右 |
草莓幹 | 若干個 |
淡奶油蛋糕(淡奶油為主)的做法
牛奶➕淡奶油➕蛋黃,攪拌備用
麪粉過篩,加入麪糊中。
蛋清分離的備用。
糖霜稱好,放10克在麪糊中,剩餘蛋白打發用。
➕檸檬汁和糖。分三次打發,低速。
打發這個樣,打蛋器提起有3.4釐米的垂落。倒入麪糊炒菜式攪拌。
8寸烤盤鋪好油紙。可以不鋪油紙,本人不想清洗盤子,所以油紙最好選擇。 倒入攪拌好的液體,烤盤中加熱水220預熱5分鐘,再把盛好液體的烤盤放進去,160度烤大概30分鐘,具體還要看個人烤箱。
出爐後,最好早點倒扣出來,我的忘記在烤盤中,有點縮了。
由於烤箱太小,多出來的,就做了紙杯蛋糕,放了草莓乾點綴。
180度烤15分鐘左右,出爐。
出爐。
第一次做,已經很不錯了!