之前做蛋糕抹面時，非要在淡奶油里加奶油奶酪，還加了很多，結果已經打發好的奶油完全稀掉了，沒法抹面裱花了。乾脆按照餅乾的做法隨便整一整吧！沒想到還可以，做出來非常香。😓不香也不可能啊-都是奶酪和奶油！
後來又做過鹹口的也很好吃！如果加點臘腸丁就更香了😍

用料

一、液體部分
打發失敗的淡奶油加奶油奶酪	200克
二、粉類
麪粉	200克
衝飲抹茶粉（含糖）	20克
酵母	3克
三、調味
葡萄乾或蔓越莓幹或藍莓乾等隨便哪種果乾	適量
核桃仁	適量
巧克力豆	適量
鹽（鹹口）	1克
混合香草碎（鹹口）	一點
香葱（鹹口）	3-4根
黑芝麻（鹹口）	適量

打發失敗的淡奶油不浪費-淡奶油餅乾&淡奶油司康的做法

（1.1）淡奶油和奶油奶酪混合物稍微加熱，取出一點，温度在28度左右時加入酵母融開，沒有全部融開也沒關係。
（1.2）烤箱180度預熱。麪粉（低筋、中筋都可，高筋的話加10%的玉米澱粉）與抹茶粉混合，倒入淡奶油和奶油奶酪混合物中，加酵母液，拌勻後用手抓成麪糰。我用的抹茶粉是衝飲的，含糖，如果是純抹茶粉需要根據口味加糖。
（1.3）麪糰發酵至1.5倍大取150克，放到油紙上，擀成薄片，用刀或者餅乾模切割，將油紙和餅乾生坯移至烤盤上，中下層10分鐘，再移至中層5分鐘左右即可。
（1.4）司康的做法更簡單，發酵好的麪糰稍微壓扁，在一半面皮放上葡萄乾、核桃，或者巧克力豆，麪皮折過來，壓一壓，隨意切塊。放烤盤上180度20-25分鐘即可。
（2.1）這是做的鹹口的，也沒有奶油奶酪，用了200克淡奶油。沒加糖，加了一點鹽，大概1克；一點點黑胡椒粉；一點混合香草碎。麪糰揉好後，放冰箱冷藏發酵一晚，轉天早晨取出切塊，應該從冰箱取出後室温回暖一下，這樣烤的時候不會嚴重變形。
（2.2）切成八塊。烤箱預熱時在司康表面刷蛋液，烤箱預熱好後，180℃烤25-30分鐘。
（2.3）麪糰沒回温，烤的時候有的麪糰變形了。多數還可以。
（2.4）烤完很輕盈，非常非常香。
（2.5）內部非常柔軟，非常好吃。
（3.1）這次麪粉全部用的全麥粉，依舊沒加糖，液體部分淡奶油180克加了20克水，調味部分1克左右鹽、一點黑胡椒粉、一點混合香草碎、一小把小香葱，最後加了一小把黑芝麻。這次沒有冷藏發酵，室温22度發酵了大概一個小時。
（3.2）烤箱預熱180℃。發酵完畢切塊，刷蛋液，烤25分鐘左右。
（3.3）要不是為了消耗淡奶油，是不會輕易做這個的，太不利於減肥🙃
（3.4）烤到一半時間滿屋飄香，兒子以為在做披薩😂