花生芝麻小酥球

簡單快手小零食，加入大量花生和芝麻，糖粉適量，香酥不甜膩

用料  

花生芝麻小酥球的做法  

1. 將雞蛋打入盆中攪散，放入花生油攪拌均勻，然後放入糖和自發粉混合均勻

2. 烤熟的花生攪碎，不要太碎，留點顆粒增加口感

3. 將花生碎、芝麻加入麪粉中攪拌均勻

4. 取一小勺搓圓，比蛋黃略小

5. 放鋪好烘焙紙的烤盤上，輕壓成餅狀。第二盤我做成了球型，只輕輕壓平了底部，大概鵪鶉蛋大小

6. 第一盤餅乾烤了24個，中間需要留點空隙，自發粉烤後會有一點膨脹。170度烤25分鐘。

7. 第二盤我做了18個小球，烤前頂部刷了點蛋液，160度烤25分鐘

8. 烤後在烤盤裏放5分鐘稍涼，然後移入網架上徹底晾涼

9. 裝入密封罐保存

小貼士

1，油和堅果可以用其他食材代替，糖份對我來説正合適，可以根據自己的口味稍微調整
2，烘烤時間需要根據自己的烤箱特性調整
3，這裏用的自發粉不是加酵母的，是加了泡打粉的。如果沒有，可以用普通麪粉加入2小勺半的泡打粉，小勺是5毫升的標準烘焙工具勺