蔓越莓餅乾/黑芝麻餅乾

不想花錢買糖霜，恐糖症患者自作主張啟用了冰箱閒置白砂糖還扣了3成甜度（居然被我想到額外留出砂糖融化的時間咩哈哈！），天冷黃油麪粉底下坐了鍋熱水好容易才攪拌開，每一步都戰戰兢兢像是要失敗的樣子，最後居然…成功了！批量凍成麪糰隨烤隨吃很贊，純正黃油無添加的蔓越莓餅乾，乃值得擁有！

用料  

蔓越莓餅乾/黑芝麻餅乾的做法  

1. 1.黃油切小塊，加入白砂糖混合後隔水軟化，加入攪拌均勻（無需打發），倒入蔓越莓幹（如蔓越莓乾的個頭較大，則需要先切碎，但不能切太碎)和低筋麪粉，攪拌輕揉成麪糰。

2. 用套了保鮮袋的手把麪糰整形成長方體，然後裝在保鮮袋內入冰箱冷凍1個小時（是冷凍不是冷藏哦）後取出切片。

3. 切好後放入墊了烘焙紙的烤盤，放進預熱至165攝氏度的烤箱，中上層火烤20分鐘，再關火以餘熱獎餅乾烘至表面微金黃色即可（上色步驟需要隨時察看）。