曲奇蛋糕杯【初味日記】

這款蛋糕杯子是“曲奇牛奶杯”的進階版，把曲奇盃做成有手柄的杯子形狀，超級小巧可愛，曲奇奶香味濃郁，口感酥鬆，放入巧克力蛋糕和奶油，顏值馬上爆表了。

用料  

曲奇蛋糕杯【初味日記】的做法  

1. 軟化黃油和糖粉拌勻後打發到質地蓬鬆。

2. 分次加入雞蛋液攪打均勻。

3. 篩入低筋麪粉和奶粉，攪拌到無干粉。

4. 用保鮮膜包好麪糰，放冰箱冷藏30分鐘。

5. 取出麪糰擀成厚度0.3cm的面片。

6. 切成長條和圓片，把切好的面片放入紙杯中捏出形狀。

7. 底部戳上洞洞。

8. 剩餘的邊角料切成杯子扶手的形狀。

9. 烤箱提前預熱，160度烤約25-30分鐘，杯柄烤10-15分鐘即可，烤好取出放涼備用。

10. 曲奇盃用巧克力沾上手柄。

11. 依次放入蛋糕片、奶油、藍莓即可。

小貼士

/曲奇盃/
1、曲奇盃底部的麪糰不要太薄。
2、烘烤到杯子邊緣上色後蓋上錫紙繼續烤，蓋錫紙可以防止上色過深。

/保存/
密封冷藏保存，2-3天內吃完。