茄子怎麼做都好吃，但是因為茄子自身的特性，經常會吸收大量的油，尤其是我們在做茄條的時候，經常還會做油炸，油少炒不透，這樣特別不健康，而且不適合健身減肥的人來食用

今天的這個茄條首先用微波爐打了五分鐘，這樣的話它自身就已經變得半熟了，這樣很容易炒制，不容易吸油，這個時候我們用很少量的油就可以來製作

快手又方便

用料

茄子	2個（約300克）
料酒	1勺
醬油	2勺
醋	3勺
糖	4勺（代糖一點點）
洋葱	1/8個
青椒	1/4個
胡蘿蔔	1小段
油	適量（約3g）
豆瓣醬	1勺