【微體兔菜譜】五香滷鴨翅丨忍不住吮指的美味

想要做好一盤美味的滷鴨翅，關鍵就在於香料的配比，這裏的特製五香料包，用到的都是最家常的香料。掌握了料包的祕訣，想做各種滷味，還不是分分鐘的事情？

用料  

【微體兔菜譜】五香滷鴨翅丨忍不住吮指的美味的做法  

1. 洗淨的鴨翅倒入沸水中，煮出血水。

2. 撈出鴨翅瀝去多餘的水。

3. 準備1大塊姜、1小把葱、4片香葉、3個八角、2片桂皮、1小把花椒和6個幹辣椒，用紗布包起。

4. 扎一個香料包可以省去煮好後剔除香料的麻煩，湯汁更加清爽。

5. 倒入沒過鴨翅的水量。放入香料包，用1勺料酒、2勺老抽、2大勺糖、1勺鹽調味。

6. 煮鴨翅的過程中，隨時留意撇去浮沫，防止滷汁溢出也能讓滷汁更加清爽。

7. 大火燒開後蓋上蓋，轉中小火煮40分鐘。

8. 滷好的鴨翅裝盤，放涼即食。

9. 週末滷上這一鍋，再挑一部電影，愜意的休閒時光開始啦。

小貼士

1、家常版五香料包配方：1大塊生薑+1小把葱+4片香葉+3個八角+2片桂皮+1小把花椒+6個幹辣椒
2、鴨翅出水時，可用冷水將多餘浮沫沖洗一遍。
3、鴨翅滷的時間越長會越入味，鹽建議只放一勺，避免過鹹。