家裏的帶魚通常會被麻麻拿來油炸，但是今天想要把帶魚變軟。一般紅燒的味道很好，但是北方人會覺得太甜，索性加入蒜頭試試。燒魚加蒜是非常對味的。不妨試試。 用料 帶魚 醬油醋 糖 葱薑蒜 很多蒜 蒜香燒帶魚的做法 原料大合照。魚上料酒醃十分鐘。兩勺醬油一勺醋一勺糖混合成燒魚汁待用。 煎魚燒鍋。 一般姜放久了頭上都會幹，我通常把這塊切下來，內裏新鮮的部分在煎魚之前抹鍋子。可以防止粘鍋。也不會浪費。 煎魚。 煎到魚兩面金黃。另取一口鍋， 下油，煸蒜。到香味濃郁，倒入帶魚。 紅燒汁倒入，加水，蓋住魚。開始燉，當然蒜一開始要加夠，這樣才有蒜香。根據魚的多少來決定何時收汁。關火，撒葱，出鍋。 味道像極了小時候的魚罐頭，但又帶着濃濃蒜香。很愛。非常下飯。
