冰皮月餅用的綠豆餡

中秋佳節自己動手做點冰皮月餅，特別是白砂糖換成木糖醇，可以讓我有糖尿病的老爸也品嚐一下。我就很開心！

用料  

冰皮月餅用的綠豆餡的做法  

1. 先將脱皮綠豆稍微淘洗一下！扔進一個適合它們的盆盆裏加水泡！水量我是沒過綠豆半個食指的水，盆是七寸的小圓盆！沒拍圖,就沒真想啊！下次一定上圖！泡四個小時以上昂。夏天的時候記得放冰箱裏泡，不然就餿了！

2. 把泡的變胖一點的脱皮綠豆們連同泡的水扔煮粥的鍋裏，因為泡了這麼久，不用高壓鍋也很容易煮了！我個人也喜歡有豆粒的感覺！大約煮25分鐘。

3. 把煮好的綠豆用漏勺舀出來。這樣可以減少一部分水分！那些煮綠豆的湯特別好喝，分給倆孩子喝掉了。我家破壁機不那麼大，水分少也不好打，就分了四次用的點動功能。我打的保留了一部分豆粒。我不喜歡都是綿軟的豆沙餡。我喜歡偶爾吃到豆子的感覺！

4. 不粘鍋裏放入那50克黃油。（因為黃油有特殊的奶味，我愛吃，應該也可以用色拉油、玉米油的！:)再將打好的豆沙放入不粘鍋，用木鏟小火開炒。

5. 炒到看不見油了，就可以往裏加一半量的糖，繼續翻炒。糖融合以後再加30克奶粉。堅決不加牛奶，是真的可以拯救一雙手！哈哈！等奶粉融合再加剩餘的糖，繼續炒！
   最後一定要加兩克鹽！（劃重點）
   味道贊讚的呢！我兒子自己光吃綠豆餡也能吃一碗😂

6. 成品好歹拍了張照片！哈哈！照片還糊了！將就着吧！

小貼士

鹽一定要加！聽我的昂！