冰皮月餅（芝士綠豆餡）

冰皮月餅處女作

用料  

冰皮月餅（芝士綠豆餡）的做法  

1. 熱水與白油混合，加入冰皮粉中

2. 糯米粉炒熟用作手粉

3. 綠豆煮軟

4. 放入攪拌機攪末

5. 加入黃油芝士粉一併混合作餡

6. 一切材料工具準備好，開始

7. 餡搓成小球

8. 入模壓型壓花

9. 紙託分好，放入冰箱冷藏4小時後，隨吃隨拿

小貼士

做的是50克月餅，18克皮，32克餡