自制酒釀 （微波爐煮糯米版）

自己難得做幾次，每次都健忘。
所以記錄一下，便於下次查看～～

用料  

自制酒釀 （微波爐煮糯米版）的做法  

1. 將提前半天浸泡過的糯米洗淨，加入適量清水（不要沒過糯米）。
   * 放微波爐，高火加熱 5分鐘。
   * 取出，用勺子翻拌均勻，繼續微波高火4分鐘。（如果太黏，可用勺子沾涼開水拌，就不粘了）
   * 取出，翻拌均勻，微波高火3分鐘。糯米飯即已熟透。
   * 放涼待用，如圖。
   

2. 取180克開水，放至温熱後，加入 2克安琪甜酒麴粉，攪拌均勻

3. 將酒麴水放入已經放涼的糯米飯中，充分攪拌均勻。最後，放入酸奶機自帶的食品級不鏽鋼內膽中。用勺子將糯米飯壓實，用筷子在中間挖個小酒窩，如圖

4. 蓋上蓋子，放入酸奶機中。如圖

5. 再蓋上酸奶機的蓋子，通電，選擇米酒檔位，自動倒計時36小時。

小貼士

所有使用器具必須無油，且需開水燙過消毒後才能用。