微波爐早餐：酒釀雞蛋糯米年糕

之前寫過煎制的酒釀雞蛋糯米餅，今天我們改用微波爐來做酒釀雞蛋糯米年糕，一樣的軟糯帶着香甜的酒香。
不需要蒸，只用微波爐幾分鐘就輕鬆搞定，味道絕不打折，操作無壓力，基本零失手，簡單快捷，立享香甜美味的糯米年糕。

用料  

微波爐早餐：酒釀雞蛋糯米年糕的做法  

1. 先來一張全家福，棗用的新疆小灰棗。酒釀裏有糖分，棗也是甜的，無需另外加糖。我減脂就不放油了，今天吃油，明天減脂轉圈圈。

2. 前一天晚上就把糯米粉、雞蛋、酒釀、棗混合在一起，攪拌均勻，太乾可以加温水，棗我直接用手掰碎的。粘稠適中，如果稀點兒後面就微波爐多轉幾分鐘。覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，給酒釀充分發酵的充足時間。

3. 第二天一早取出，找個扁平的盤子，用刷子刷一層油，然後倒入調好的麪糊。放入微波爐蓋蓋先轉高火2分鐘，拿出來看一看，不行就再來2分鐘，我一共轉了6分鐘。

4. 從微波爐裏取出，撒點黑芝麻，因為盤底刷了油，脱模並不難。

5. 畢竟是糯米比較黏，可以直接用刀在盤子裏切成塊，我扣在面板上用菜刀切的，拍照就換了一個乾淨盤子。

6. 再切個近景，軟糯香甜，完美╮(‵▽′)╭

小貼士

微波爐一定要蓋上蓋子加熱，或者覆上保鮮膜用牙籤戳幾個孔，否則容易上面幹皮，下面還沒熟。