八寶茶湯

只是這家庭做法，要把糜子麪糊的分量減少一些，否則會不易衝熟。把調勻的糜子麪糊，用剛剛燒開的沸水從高處一衝，趁熱用小勺快速的攪拌均勻，在麻利兒的撒上一層色彩繽紛的果仁果料、紅糖白糖，這一碗暖香四溢的八寶茶湯就做得了，真的是簡單又快手哦。冬日的清晨來上這麼一碗，似乎人也活力十足了起來呢，懷舊的小饞貓們還不快來試一試，(*^__^*)嘻嘻……
份量：50克的糜子面，可衝制兩碗茶湯

用料  

八寶茶湯的做法  

1. 稱取50克的糜子面，分成等量的兩份

2. 將各色果仁和蜜餞，掰碎和剪成塊狀備用

3. 取一隻空碗，倒入30克沸水和10克涼開水

4. 接着將步驟1中的一份糜子面倒入碗中

5. 用筷子朝一個方向將其完全攪拌均勻

6. 此時用剛剛燒開的沸水，從高處一次將沸水倒入碗中

7. 用小勺快速的朝一個方向不停攪拌，直至完全均勻

8. 在碗中先撒上一層紅糖

9. 接着將步驟2中事先備好的果仁和蜜餞撒入碗中

10. 最後在撒一些白糖和芝麻就可以了

小貼士

一.糜子面要事先用水調成糊狀，麪糊不宜過稀或過稠，以用筷子攪拌時能出現輕微紋路即可
二.最後衝調糜子麪糊時，一定要用剛剛燒開的沸水
三.從高處倒入沸水後，要立刻用小勺朝一個方向不停的攪拌糜子麪糊，至其完全細滑（開始攪拌時會有一些小的麪糊結塊，只要不停的快速攪拌，一會便會變得十分細滑，如果結塊過多，則説明開始調製的糜子麪糊過稠）