跟朋友去吃熗鍋魚發現的一款茶飲,喝起來清甜不膩,味道十分有層次感,我這種不喜歡吃大棗桂圓之類食品的人都記掛着想回來做,於是問了店員原料,回來試着做了兩次。
個人認為這道茶吸引我的地方在於棗香非常適度,不過分醇厚又使人回味,另外芝麻也是點睛之筆,使口感更加豐富。茶葉的量根據個人喜好而定,不過建議適度少放一點,茶的味道太濃反而喧賓奪主,而且會讓八寶茶喝起來有點澀澀的。關於茶的種類,店裏用到的應該是普通綠茶,由於原料所限,本菜譜中用的是茉莉花茶,各位也可根據自己喜好探索不同的配方。
另外,店裏喝到的八寶茶有菊花,由於原料所限,本菜譜中沒有加入菊花,家裏恰巧有的朋友可以毫不猶豫地放進去啦,應該會更好喝的。
用料
紅棗 | 3~5顆 |
枸杞 | 適量 |
桂圓 | 6顆 |
熟白芝麻 | 適量 |
茉莉花茶 | 適量 |
單晶冰糖 | 4小塊 |
紅糖 | 適量 |
水 | 1.5升 |
養生八寶茶的做法
紅棗、枸杞洗淨,桂圓剝去外皮,放入碗中備用。
燒水煮開,加入冰糖4小塊(我用的是單晶冰糖,一小塊就是1*1cm左右大小),紅糖適量煮到化開。
加入桂圓,煮到桂圓從收縮變為稍有膨脹,然後一起放入大棗、枸杞煮2分鐘左右。
關火,加入茶葉燜一會兒,加入熟的白芝麻盛出即可。