貧婆子 （中山特色茶果)

幾乎每個小欖人都無法拒絕貧婆子的美味。貧婆子看起來白白胖胖，甚是可愛，讓人忍不住想咬一口。因是用貧婆樹的樹葉包着做成的，得名貧婆子！雖然只是用糯米粉和豆沙做成，貧婆子卻以它獨特的清香，成為小欖人家的味道!

用料  

貧婆子 （中山特色茶果)的做法  

1. 紅豆提前泡一下，放入電飯煲加適量水浸過紅豆或多一點即可，煮到紅豆軟爛！

2. 放攪拌機加小量水把紅豆打爛

3. 倒入不粘鍋小火炒，炒至豆沙沒有流動性加砂糖同炒，甜度自己試，有人喜歡甜有人不喜歡甜，但我覺得豆沙可以甜一點，因為等下有糯米粉可以中和一下甜度！

4. 炒到有點干時加油繼續炒翻炒一會，油可以多加一點，這樣成品不會太乾，加油後繼續炒到豆沙把油吸收了，（我沒有稱油重量，都是靠感覺放的）最後加點菊花糖，香噴噴的

5. 炒到這樣可以收火，放冰箱冷藏，用不完的可以冷凍！

6. 冷藏一下容易整形，分成一個顆的搓圓備用

7. 貧婆葉沖洗乾淨，大的可以修剪一下，捲成錐形把尖尖部分往上折，然後用牙籤固定好

8. 鍋中燒開水放點油，把摺好的貧婆葉放水中燙一下，拿筷子壓一下轉一下，水滾一兩分鐘，讓沸水清洗一下葉子，還讓葉子煮出味

9. 糯米粉倒進盤中，留一點預防等下放過多水時可以再放點粉，開水放一下降點温度再一點一點倒進粉裏面，一邊倒一邊用筷子攪拌，水一次不要倒太多，感覺差不多就放點油用手揉麪團至到光滑！拿一小塊試試會不會揉開裂，開裂就多加點油加點水揉均勻即可

10. 像包湯圓的手法包好後蘸一下油再放進葉子裏，這樣防止粘着葉子，我喜歡皮薄餡多的，所以豆沙都好大一個

11. 把所有包好排放整齊

12. 鍋中燒開水放進去大火蒸5分鐘轉中火蒸10分鐘即可

13. 完成👏🏻👏🏻

14. 一個可愛的貧婆子開吃，軟軟糯糯的，還帶點菊花香！一口氣吃了四個😂