^_^香噴噴!古法吃湯圓的方法~之前好多廚友一直想要的方子,今天特地整理出來下~Y(^_^)Y 吼~吼~~這是我們家吃湯圓的方式,每年元宵和冬至都是吃這樣的湯圓,用紅糖熬的糖漿,還很適合例假或者月子食用,不喜紅糖的,也可以用白糖熬糖漿哦。 用料 小圓子(或有餡湯圓) 紅糖 花生 花生油 古法【紅糖花生湯圓】的做法 中小火,少許油,入花生炒香;(就是平時炒花生米的方式) 炒好的花生米倒入臼中,搗碎,去皮; 【快速去皮的方法:】 花生米搗碎後,抖一抖, 輕輕一吹,皮就都會飛掉了~ 煮小丸子; 用炒花生米的鍋,打入兩勺紅糖,小火,熬糖漿; 湯圓煮好,全部浮起來 打入煮好的小圓子,勺子不停的翻拌,直至所有圓子都均勻的裹上紅糖漿,即可關火;(PS:如果覺得有點幹,就加一點煮小圓子的水,但一定不能加太多~) 盛出,撒上花生米碎,^_^開吃吧~