醪糟火龍果湯圓

醪糟，又叫酒釀，是用蒸熟的糯米或大米，加酒麴發酵而成。
醪糟具有補中益氣、健脾養胃的功效。
因醪糟有比較低的酒精度數，喝完身體暖暖的，冬季食用具有暖身的效果。
醪糟的吃法很多，比如醪糟燉蛋，醪糟湯圓，加入白糖做甜醪糟，加入桂花等做桂花醪糟，酸甜爽口，開胃健脾。
醪糟雖然味美可口，但並不合適於每個人，如患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，此類人服用對病情不利。
醪糟湯圓，是比較傳統的醪糟吃法，也是比較受人歡迎的。
用糯米粉做小小的湯圓，加入煮沸的醪糟湯中，出鍋可以淋糖桂花、蛋花，既營養又美味哦！
雙雙用火龍果汁和麪搓小湯圓，
製作美貌的醪糟湯圓，
不僅可以滿足你的口腹之慾，
更是一場完美的視覺盛宴！

用料  

醪糟火龍果湯圓的做法  

1. 原料：
   火龍果1個（取汁208克），糯米粉220克，冰糖20克，醪糟400克
   
   (這些粉做出來的小圓子一次吃不完，可以放冰箱冷凍後裝起來，下次再吃，如果三口人吃，大約可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一鍋，放了一般的湯圓，第二次放了200克的醪糟，放了四分之一的湯圓，餘下的，我還能吃一次湯水也要有顏值——醪糟火龍果湯圓)

2. 火龍果去皮，切塊。

3. 放入美的原汁機中。
   （我用的粗網，火龍果纖維少）

4. 榨汁。
   （先不要放出來，讓它多轉一會，充分攪拌）

5. 打開汁水閥門和渣滓閥門，放出。

6. 火龍果汁，多漂亮的顏色，沒有黑色的小籽，太漂亮了！

7. 糯米粉與火龍果汁放盆內。
   （這個沒有粘性，所以和麪非常輕鬆，大約的比例是1:1，可以自己根據實際情況調整）

8. 和好的火龍果麪糰。
   （乾濕程度可以參考這個）

9. 取一小塊麪糰，搓細條，切小丁。
   （我沒具體稱有多重，自己根據個人喜好決定吧，做這個，小點好看）

10. 全部搓圓。
    （這些粉做出來的小圓子一次吃不完，可以放冰箱冷凍定型後裝起來，隨吃隨取。如果三口人吃，大約可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一鍋，放了一般的湯圓，第二次放了200克的醪糟，放了四分之一的湯圓，餘下的，我還能吃一次湯水也要有顏值——醪糟火龍果湯圓，三口人吃，一次200克醪糟，四分之一的湯圓就夠了）

11. 鍋中放清水，將醪糟放入。

12. 煮沸一分鐘左右。

13. 加入做好的火龍果小湯圓。
    （放入的量根據個人的需求即可）

14. 開始煮，變大紅色了，真是豔麗啊！

15. 湯圓全部浮起，就説明煮熟了。

16. 加入適量冰糖調味。
    （不喜甜也可以不加糖）

小貼士

1、在原汁機中先不要放出來，讓它多轉一會，充分攪拌。
2、冷水和麪沒有粘性，所以和麪非常輕鬆，大約的比例是1:1，可以自己根據實際情況調整。
3、這些粉做出來的小圓子一次吃不完，可以放冰箱冷凍定型後裝起來，隨吃隨取。如果三口人吃，大約可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一鍋，放了一般的湯圓，第二次放了200克的醪糟，放了四分之一的湯圓，餘下的，我還能吃一次湯水也要有顏值——醪糟火龍果湯圓，三口人吃，一次200克醪糟，四分之一的湯圓就夠了。
4、不喜甜也可以不加糖。