金槍魚腸黃瓜壽司

一説到壽司，就會想到用壽司紫菜包裹的米飯。其實壽司的種類很多，只有我們沒有見過的，所以這次的壽司是一種改良，但味道卻很棒，外皮裹着的黃瓜片，讓口感更清爽，一口塞個下去，用手心捂住嘴巴，腮幫子滿滿，細細品味之下，金槍魚腸將整體的味道都提升了，比米飯更吸引人，讓人吃完一個都覺得意猶味盡！

用料  

金槍魚腸黃瓜壽司的做法  

1. 大米浸泡20分鐘，上鍋蒸熟。

2. 將米飯拌鬆，加入壽司醋攪勻。

3. 將金槍魚腸上鍋蒸10分鐘。

4. 蒸熟後，切成小顆粒。

5. 將胡蘿蔔切成小顆粒。

6. 將金槍魚腸與一部分胡蘿蔔加沙拉醬拌勻。胡蘿蔔要留一部分做最後裝飾。

7. 將黃瓜用削皮器削成長長的薄片。

8. 戴上一次性手套，將米飯捏成大約為圓柱體的飯糰。

9. 用一片黃瓜片將米飯側面捲起，將米飯的表面按壓平整。

10. 再在上半部分，用一片黃瓜片捲起，要比米飯高一些，填入之前拌好的金槍魚腸。

11. 用剩下的一部分胡蘿蔔顆粒撒在表面做裝飾。

12. 成品。

小貼士

1.生的金槍魚腸不好切開，所以要蒸熟了再切。
2.胡蘿蔔記得要留一部分做表面裝飾。
3.如果黃瓜夠寬，只需要圍一片就好。
4.第二片黃瓜片，要比米飯層上略高些，這樣填入餡不會掉下來。
5.食譜中用到的珍妮珍饈金槍魚香腸是在淘寶買的，超市沒有。