外食了一道沙拉，很喜歡！用到了藜麥、北非小米、米仁的組合，都是粗糧類，還搭配了豆類、蔬菜、甚至可以加肉類進去，超級健康營養全面。。回家自己複製一個，反正我很愛的。。。需要的東西比較多，嗯。
用料
| 藜麥 | 適量 |
| 北非小米（couscous） | 適量 |
| 大麥仁（或薏米仁） | 適量 |
| 豆腐乾 | 適量 |
| 茄子 | 適量 |
| 油浸小番茄 | 適量 |
| 綠葉菜 | 適量 |
| 可選：烤雞胸肉（或煮好的蝦仁） | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 黑醋 | 適量 |
| 第戎芥末 | 適量 |
| 羅勒醬 | 適量 |
| 海鹽、黑胡椒 | 適量 |
| 瓜子仁 | 適量 |
穀物沙拉的做法
準備好所有食材和調料，核心是幾種穀物組合，放家裏有的自己喜歡的就可以，種類可換。綠葉菜我用了菠菜苗
![穀物沙拉的做法步驟圖，穀物沙拉怎麼做好吃 第2張]( "穀物沙拉的做法步驟圖，穀物沙拉怎麼做好吃 第2張")
煮制穀物，每種穀物熟的時間不一樣，需要分別煮制。煮好的穀物立刻衝冷水，用漏網控幹水後放冷備用。衝冷水可以使沙拉吃起來更勁道彈牙。
準備一份油烤小番茄，這個是利器，冰箱常備，做意麪沙拉都敲好吃。。我這次是現做的所以連茄子一起烤，把烤茄子也一道出爐了
豆腐乾切成小塊，多加了一份豆類營養更全面。綠葉菜洗淨
在一個碗裏放入橄欖油、黑醋、第戎芥末、黑胡椒、海鹽備用
把豆腐乾和烤茄子用適量羅勒醬拌均勻
在一個盆中放入所有穀物，把5的混合調料倒進去攪拌均勻
取一個盤子綠葉菜鋪底，上面放入拌好的穀物，再放上油浸小番茄、裹了醬的豆腐乾和烤茄子。頂部適量裝飾綠葉菜，可以撒些瓜子仁進去豐富口感
吃！
進階版，可以在穀物裏混入切好的烤雞肉或者蝦仁。這樣增加了肉類的攝入
小貼士
北非小米是做沙拉，做肉菜很好的搭配穀物，如果搜不到這個名字，搜Couscous，iherb或者淘寶可以買到。做沙拉是很隨意的，沒有固定比例，放多少食材用多少調料，完全看自己喜好～～～材料比較多，做起來有點麻煩，但萬一碰巧你也有這些材料呢？你也跟我一樣閒呢？那就來一發嘛哈哈哈
