雖然燉過湯的雞已經沒什麼營養，為了不浪費食材，雞可以做成雞絲拌沙拉吃，又成了一道菜，既清口又健康
用料
| 雞（最好是一整隻）洗淨 | |
| 香菇 | |
| 枸杞 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 鹽 | |
| 醬油 | |
| 醋 | |
| 油（香油或橄欖油） |
將雞洗，放入鍋中，加水沒過雞，加入幾片姜，開大火煮
開鍋，轉小火，漂淨沫沫
把水倒掉，把雞重新過水，加水重新煮
開鍋後，轉小火，繼續漂淨煮出的沫，加入香菇，加少許鹽，煮40分鐘左右
加入枸杞，葱花，再煮20分鐘左右即可
把雞撈出，放在一邊自然冷卻，把雞肉撕成條，鋪在沙拉菜上
用醬油，醋，油（香油或橄欖油都可以）根據個人口味調汁，澆在雞絲沙拉上
小貼士
雞湯的料可以視手頭的現有的料為主，可以按個人喜好加大棗，粉絲，玉米粒等
簡單好上手！
