暖胃薑糖

暖暖的，辣辣的，非常適合冬日~

用料  

暖胃薑糖的做法  

1. 老薑洗淨去皮

2. 我用的是紅糖塊，敲碎備用

3. 老薑切片加少許水，放料理機打成姜泥

4. 姜泥加紅糖放不粘鍋翻炒，姜泥水分較多，要有耐心

5. 翻炒至顏色變深，劃開糖漿有條明顯紋路就可以出鍋了

6. 倒進模具，待温熱時切塊，因為涼透了非常難切

7. 可以當作零食吃，也可以泡茶喝，寒冷的冬日瞬間暖暖的~~~

小貼士

600克老薑稍有點辣，不喜歡太辣的，可以減至500克，翻炒需要耐心，因為姜水分高，炒幹水分需要時間，所以料理機裏不要放太多水，否則更難炒幹，我炒了50分鐘左右。剛開始炒的時候，糖漿容易飛濺，千萬小心別燙傷，我就被燙了好幾次，後來索性戴上烤箱手套~