童年的回憶 過年必備炸丸子

記得小時候過年的時候。三十早上大人開始先炸丸子麻花什麼的  然後再準備中午的年夜飯   我一般吃些炸丸子麻花   等到中午就不怎麼吃飯了   現在大了想吃的時候方便了很多  自己隨時都可以炸了  但再也吃不出來小時候抱着炸貨盆吃的感覺了

用料  

童年的回憶 過年必備炸丸子的做法  

1. 一個大紅蘿蔔

2. 切絲或者搽絲（我比較懶就用搽板搽的）

3. 兩個葱段  要葱白部分

4. 切成葱花

5. 兩勺鹽

6. 一勺味精

7. 一勺十三香

8. 一勺生抽

9. 一勺糖

10. 一小勺油

11. 一碗麪粉

12. 一勺澱粉

13. 兩顆雞蛋

14. 混合均勻開始攪拌

15. 攪拌上勁   能拉絲

16. 起鍋燒寬油

17. 捏丸子方法

18. 丸子下鍋啦

19. 當！當！當！當~

小貼士

麪粉的量因人而異  我喜歡面多一點的就多加了半碗麪  又加了些清水上勁   
如果不喜歡面多的  完全可以用澱粉雞蛋裹一層薄糊炸完脆脆的也很好吃