這是本妞第一個菜譜~~~還請大家多多鼓勵呀！！！
最近迷上了軟曲奇，在上海各家小咖啡館都會有售賣這種酥軟的手工小零食，而且看了下廚房裏大神們的方子，覺得操作起來也不難，呵呵！
乘着聖誕，自己也動手做了這款小小的軟曲奇，撒上些許糖粉，立馬增貼了不少聖誕的温暖氣息。。。（借鑑了ImMoMo 的軟曲奇方子，稍作了調整）

用料

無鹽黃油	100g
紅糖或白砂糖	50g（個人覺得白巧克力和蔓越莓不用紅糖比較好吃，如果做黑巧克力的話，可放紅糖）
常温雞蛋	1個
泡打粉	1/2小勺
鹽	一小撮
白巧克力顆粒	40g
蔓越莓	40g（事先在純淨水裏泡半小時）
香草精	2滴（可以不放）
中筋麪粉	155g
水或牛奶	50g
糖粉	適量

聖誕應景小零食：雪花白巧蔓越莓軟曲奇的做法

黃油軟化至能用手戳的程度，放入白糖或紅糖。（紅糖往往有結塊現象，最好放些熱水先調散，否則影響接下來的均勻攪拌）
用打蛋器把黃油和糖分攪拌均勻，10-13秒左右就可以了，不要過度攪拌。
加入雞蛋繼續攪拌，不要過度哦！
放入香草精，泡打粉，用刮刀混合均勻後，分三次加入麪粉攪拌。每次麪粉攪拌均勻後再加入下一次的哦！如果覺得太乾，攪拌太費力，可加入水或牛奶。
最後加入白巧克力顆粒和蔓越莓拌勻。
這時候可以預熱烤箱180度。預熱同時，用小勺子隨意挖出均勻的大小鋪在墊了油紙的烤盤上，稍稍壓一下。（有些小主喜歡做大個兒的，吃起來爽！而我喜歡小小的軟曲奇，一口一個酥軟到心裏。。。）
中下層烤11分鐘左右，拿出晾涼。（我用的是長帝烤箱，大家可按照自家的烤箱的性能自己調整温度。）
待曲奇完全冷卻後，篩上一層糖粉，完工！
裝入透明小罐子，放入幾粒M&M彩豆，是不是很有聖誕氣氛哪？！