用料
| 姜 | 10片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 4個 |
| 香葉 | 4片 |
| 香奈 | 1顆 |
| 砂仁 | 2顆 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 海天豆瓣醬 | 一小瓶 |
婆婆祕製醬大骨的做法
海天黃豆醬小瓶，
![婆婆祕製醬大骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "婆婆祕製醬大骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
我這次用的是羊蠍子，如果是大骨頭是兩個兩根的量，羊蠍子我大概十塊的樣子！涼水下鍋焯，水開了把大骨頭撈出來衝下水！把血沫子衝乾淨！
![婆婆祕製醬大骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "婆婆祕製醬大骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把所有調料和海天黃豆醬一起放到鍋裏
![婆婆祕製醬大骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "婆婆祕製醬大骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
我放了些香菜和白蘿蔔，放不放都行，這個湯出來可以涮火鍋的，水可以放到末過肉就可以，然後高壓鍋燉就OK了，我用的蘇泊爾的鮮呼吸高壓鍋，壓力100，25分鐘！
![婆婆祕製醬大骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "婆婆祕製醬大骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
噔噔噔噔，蘿蔔很入味，羊蠍子也很入味，湯也特別鮮，今天太晚了就沒涮火鍋，留下來的老湯可以燉豆角，做湯麪都很好吃！
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小貼士
一定要冷水下鍋焯大骨頭，這樣血水才會出來，不腥……
