用料

黑糯米餡黑米餡紫糯米醬的做法

1、稱出150克熟黑糯米，高壓鍋壓40分鐘即可，若是電飯煲煮那麼提前浸泡一個晚上噢
2、直接吃或者做雪媚娘餡的話加入45克糖即可，若作為包子或者青糰子餡糖可以加到75克，看自己口感！
3、加入50克或者100克水，放入攪拌機攪拌。若你煮出來黑糯米很稀那麼不用加水，若煮出來稠的話，加入適當水，為了方便攪拌和防止下一步糊鍋。（也可以不用了攪拌機打碎但是口感顆粒感覺比較強）
4、倒入鍋中，開火熬，水分比較時候可以"撲通撲通"大火幾分鐘熬。水分開始變小了就要一直小火熬哦，不然糊鍋。
5、繼續熬，熬到有阻礙，加入油10克或者15克（記得用不粘鍋熬哦！）
6、熬到這種程度可以做雪媚娘餡，裝入裱花袋
7、熬到這種程度可以做三明治麪包，夾着麪包吃做早餐加入雞蛋生菜火腿，口感美味！
8、熬到抱團，這種程度可以做包子餡，清明團餡或者做烤雙色吐司夾心餡或者做驢打滾餡都不錯！