自制香辣花生牛肉醬

用料  

自制香辣花生牛肉醬的做法  

1. 自制香辣花生牛肉醬：花生米用開水浸泡兩小時後剝皮，用廚房紙吸乾水分，

2. 油裏氽熟冷卻待用。

3. 平底鍋放油，煸香姜蒜末，倒入攪碎的牛肉末煸炒至變色，

4. 加料酒，加水煮開，蓋上蓋子小火慢慢煨一會，然後放入甜麪醬，李錦記香辣醬，甜麪醬和香辣醬的量根據牛肉末的多少來定。喜歡辣一點的可以加一點朝天椒碎，然後翻炒均勻，慢慢再熬製一會，

5. 差不多湯汁漸收，加糖，少許十三香粉調味，關火冷卻，

6. 最後倒入氽好的冷卻的花生米翻拌均勻裝瓶，

7. 吃的時候撈一點出來，配拌麪很棒哦！