之前同事帶給我一小瓶家裏小妹做的蜂蜜柚子茶,小小的一個宜家瓶,但很暖心,因為自己平時也愛手工做東西,知道做得不易,一次的量都不會很多,於這些裏能想到還有一份你,就覺得很温暖。
味道,甜甜的很好喝,於是,自己也想嘗試,做了兩次,每天茶餘飯後喝一杯,治癒一秋冬的乾燥
用料
柚子 | 3.5斤 |
冰糖 | 280克 |
蜂蜜 | 280克 |
想喝自己做的蜂蜜柚子茶嗎?的做法
準備好材料,柚子表面撒一些鹽,搓3分鐘左右再洗淨,這樣可以去除果蠟。
用刀片下柚子皮,儘量不留白囊,越薄越好,這樣不會很苦。再切成絲。
把柚子肉剝皮去籽,果肉掰碎。
把切成絲的柚子皮泡入鹽水(3小時以上,一夜最好,期間需要換水),覺得時間太長的話,可以直接把皮焯水2次,這一步兩種方法都是為了去除苦味。喜歡苦味的,可以減少泡水時間和焯水次數。
焯水法
濾幹後,柚子皮加水到將好到淹沒過皮的高度,中火煮至沸騰,加冰糖。
再煮沸後,轉小火,煮至金黃的皮變得有點透明後加入柚子果肉,轉中火
柚子皮和果肉一起熬煮至沸騰,後面一直使用小火慢熬去除水份,直到變得粘稠像金燦燦的果醬一樣就對了。
啊啊啊終於快好了,等涼到60度左右,加入蜂蜜
沒有第十步了,要有也是裝瓶啦,哈哈哈,YEAH!!做好
完成
小貼士
Tips:
1:按照這個原料比重做,正好可以裝這一個六角形玻璃瓶。
2:柚子助消化,祛痰止咳,理氣散結~。柚子皮去油解膩,去火~。蜂蜜美容養顏不用説。
3:最後可以在貼紙上寫上日期,做好3天后可以食用,冷藏保質期3個月,冷凍半年,孕婦慎用。
4:第四步用泡水法的,建議週末做,晚上切好皮泡一夜鹽水,剝好果肉。這樣再也不用擔心週末白天在家沒事做了,後面的步驟足夠做一上午。
5:珍惜每個願為你 花時間的人......