冰糖燉雪梨🍐(隔水燉)

最近換季，每天早晨起來就喉嚨難受，半夜會咳嗽，所以是時候燉這個喝喝啦~

用料  

冰糖燉雪梨🍐(隔水燉)的做法  

1. 要用到的食材和燉盅。

2. 雪梨去皮切塊。

3. 雪梨➕冰糖放入燉盅，加入清水，水量剛要沒過梨就好。

4. 湯鍋內加入開水，可以縮短煮水的時間，如果另外煮開水嫌麻煩的可以直接放涼水。

5. 放入燉盅，另外一盅是茶樹菇排骨湯，我用的是天際的大湯鍋，按鍵選擇的是老火燉，4個小時慢煨。

6. 燉1個小時30分鐘後揭蓋放入紅棗。

7. 紅棗放入30分鐘後揭蓋放枸杞加蓋端出燉盅，燜5分鐘就可以吃啦~

8. 別客氣，吃它！

小貼士

1.我家冰糖不夠了，所以敲了一塊冰片糖代替，你們可以直接用冰糖，喜甜的可以多放幾顆。
2.隔水燉的好處在於可以和不同的湯同鍋煮，燉煮過程中也不會像湯鍋那樣蒸發掉水份。
3.我的是初級版本，家裏有其他食材，比如川貝，薏米的可以適量添加一起燉。
4.用湯鍋直接煮的朋友，要注意多添加一些水，因為煮的過程中，水量蒸發還是比較大的。