每次看抖音都刷到這個,就很想很想吃。
可是我們這邊沒有賣,只能自己動手豐衣足食。
其實我也沒吃過正宗的味道。
但是我覺得,自己做的,還是很不錯的。
🥰🥰🥰🥰😋😋😋😋
歡迎大家試一試,給點建議討論一下。
用料
紅豆 | 350克 |
雞蛋 | 2個 |
黃油 | 70克 |
玉米澱粉 | 50克 |
低粉 | 150克 |
糖 | 300克 |
馬蘇裏拉芝士 | 90 |
食用油 | 適量 |
煉乳 | 60克 |
淡奶油 | 15克 |
紅豆仙豆糕的做法
350g紅豆加500ml水,再加入250g白糖,煮至紅豆開花,由於我沒有工具,只能徒手將煮好的紅豆放涼後碾壓成泥🙃放入平底鍋翻炒至水分收幹。再加入全部的煉乳20g黃油15g淡奶翻炒成綿軟的狀態。(不能太濕的時候就放黃油什麼的……一定要炒幹)
芝士分成13個小塊,每個7g。由於懶就不戳成統一形狀。
黃油隔水融化……再放一讓等它冷卻到室温。再加入2個蛋……攪拌均勻。
把低粉玉米澱粉(過篩)和50g糖一起倒入冷卻的黃油蛋糊中攪拌均勻揉搓成團。
蓋上保鮮膜……靜待20分鐘。
時間到了……🙃突然我的小稱就壞了,只能大概分成25~30g不等的糰子。有稱的童鞋請認稱……每個27g
然後弄些乾粉,把小糰子壓扁,擀成外薄內厚的麪皮。包裹住事先做好的紅豆芝士陷。(就是用紅豆泥包裹芝士揉成團)
鍋中放適量的食用油,中小火慢慢煎,先煎底部,再煎麪,最後再慢慢翻滾煎旁邊。
還是不錯的。
小貼士
我買這個芝士不是很好吃,也是第一次做這個。我老公説換成綠豆更好吃,下次可以試一試🥰如果你們要換成綠豆的話,請事先泡發綠豆過夜脱了殼再做。
注意一定要小火一點喲~慢慢翻滾吧。