用料

土豆仙豆糕的做法

先做皮.黃油隔熱融化➕雞蛋攪拌均勻.再加入白糖攪拌均勻.再加入低筋麪粉和玉米澱粉攪拌均勻.用手搓一下.會變成一個比較軟的麪糰.而且有一點點粘手.然後把麪糰放在一個盆中.用保險膜蓋住它.放一邊醒一下.大概20分鐘.（久一定也不影響）
現在做餡.把土豆削皮.切成一小塊放冷水中煮熟.用筷子夾的爛就可以了.然後用漏勺把水過濾掉.然後把土豆和糖粉攪拌均勻.
準備一個不粘的平底鍋把土豆的水分炒掉.一邊炒一邊壓一下土豆.炒的差不多加入融化好點的黃油和煉奶.炒好的土豆餡會粘在一起.
現在把麪糰均勻分成11塊.再把土豆餡均勻分成11塊.把麪糰揉圓.然後用擀麪杖擀薄.把土豆餡包進麪皮中.把口收好.
準備一個乾淨的不粘平底鍋.刷油用小火加熱.把仙豆糕放進去.然後用硅膠鏟一個個壓一壓.用筷子翻面.每翻一面.壓一下.這是為了讓仙豆糕成形.大概10秒就可以翻面.因為土豆餡已經是熟的.主要是麪皮.麪皮一般變白就熟了.完成

小貼士

記得煎的時候一定要小火.
翻面的時間一定要小力壓一壓.不然不會成型
炒餡的時候要小火.小火.全程小火.不斷的炒.