新入手的bruno冰淇淋機,沒有按食譜的配方去做,因為覺得打發奶油很麻煩,買冰淇淋機就是圖個省事。
用料
糖10 | 克 |
海鹽5 | 克 |
牛奶70 | 克 |
奶油120 | 克 |
煉乳 | 15克 |
bruno海鹽冰激凌的做法
5月2號,新入手的bruno冰淇淋機到了
附送食譜一本
使用方法。90分鐘的版本會稀一點。如果90分鐘到了,你沒有去手動關閉的話,冰淇淋機是持續運轉的,冰淇淋也會相應變硬。
所有用到的配料。我沒有買牛奶,是用安佳奶粉衝的牛奶
兩大勺奶粉,兑温水到70ml
海鹽大約放這麼多
把海鹽、衝好的牛奶、半罐奶油、一大勺白糖(糖我放的少,少吃糖可以抗衰)、煉乳(使勁擠兩下的量)一起倒入冰淇淋桶,不用攪拌,直接安上機頭,擰到90分鐘的檔就好啦。 90分鐘後,冰淇淋好了,一點也不甜,濃濃的奶香伴着清新的海鹽味,真是愜意的夏天。
我的配方和程序都簡單到不行,因為買冰淇淋機的初衷就是為了省事,每天可以午飯後,把以上配料往冰淇淋機裏一丟(2分鐘搞定),睡起覺來就有香甜清爽新鮮的冰淇淋吃啦。 ps:冰淇淋機是有噪音的,需放在廚房,把門關好,大約像抽油煙機三分之一的音量。 又ps:我的配方里沒有蛋黃,因為能生吃的滅菌雞蛋又貴又難買。