銀耳是一種藥食同源的食物，可以食療，也可以入藥。
冰糖銀耳雪梨是一道藥膳，冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效；冰糖加雪梨則具有清熱潤肺，清涼止咳的效果，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質--多酚,有加速排出體內致癌物質的功能。銀耳有清肺、潤肺的功效，富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。冰糖銀耳雪梨湯能清火止咳，此湯也適合孕婦飲用。

用料