麪包店最受歡迎的肉鬆麪包卷，自己做超簡單

作為肉鬆控，我最愛的吃法就是做肉鬆麪包，鹹香鬆軟，肉鬆與麪包的完美結合。自己做的，料更足更好吃。

用料  

麪包店最受歡迎的肉鬆麪包卷，自己做超簡單的做法  

1. 準備食材

2. 水、細砂糖、全蛋液，一個雞蛋打散稱重，多餘的備用。

3. 低粉，高粉，酵母，鹽稱重

4. 攪拌成絮狀再加入奶粉，啟動麪包機揉麪10分鐘。

5. 取出切小塊，加入軟化的黃油，繼續揉10分鐘。

6. 取出整圓，先取出麪包機的攪拌棒，再放入麪糰發酵

7. 發酵兩倍大，手指戳中間不回縮即可。

8. 取出輕壓排氣。

9. 然後轉到油紙上，油紙折出跟烤盤大小的形狀。慢慢擀開。

10. 擀好放回烤盤，用刀叉扎孔排氣。

11. 烤箱放一碗熱水進行二發，時間大概是45分鐘，兩倍大，手指按壓很快回彈即可。

12. 取出烤箱190度預熱，麪包刷一層蛋液，撒上芝麻。

13. 再送入烤箱，轉170度烘烤25分鐘

14. 中途上色，不喜歡太深可以蓋錫紙烘烤。

15. 出爐取出烤盤，晾到不燙手

16. 翻面，塗抹一層蛋黃醬。

17. 加肉鬆，

18. 然後捲起來，注意卷的時候可以用刀從麪包上面劃幾刀，但是不劃透，這樣卷的時候麪包表面不會裂開。

19. 卷好定型三十分鐘，即可切開食用

20. 喜歡肉鬆，可以繼續塗一層蛋黃醬，裹一層肉鬆

21. 超好吃的肉鬆麪包卷，料多多超滿足。

小貼士

1.表面撒芝麻還可以根據自家喜歡撒葱花，火腿。
2.烘烤時間和温度根據自家烤箱實際温度調整。