桂花銀耳羹

冬天，乾燥的氣候裏，想當一名水噹噹的美人兒，要經受北風、乾冷、暖氣、小太陽的各種考驗，適時善待自己一下，做個甜湯來暖心潤膚吧(*≧ω≦)
食材中薏米可以換成蓮子、皂角米、紅棗都非常好喝，或者乾脆統統都放進鍋裏吧～

用料  

桂花銀耳羹的做法  

1. 幹銀耳或這種鮮銀耳洗乾淨，把根部去掉，葉片上的小黑點什麼的最好都洗掉，放乾淨水泡一小時。幹銀耳可以用温水泡的更快。
   薏米投乾淨，用多一倍水同樣泡上，待用。

2. 長大後是這個樣子，把根去掉，一定去幹淨。再撕成小朵的，別太大，才比較好熬成粘稠狀。

3. 鍋裏放一鍋清水，放入銀耳碎，直接大火煮開鍋，再轉中小火熬着，虛蓋鍋蓋，小心別撲鍋。直到熬出膠。這時再放入泡好的薏米和冰糖，冰糖按自己口味加，別一次加太多，可以熬化後嘗一嘗，不甜再加。後面還要放桂花蜜，還會更甜些的。

4. 因為薏米是泡過的，很好熬，最多再煮二十分鐘就能開花了，這時就可以關火了。不着急吃可以繼續悶會兒，枸杞洗好可以這時再放上，攪拌一下。太早放一是會掉色，二是會發酸，所以利用餘熱就好了。吃時挖一勺桂花蜜放裏，你會發現是那種甜的清雅怡人的芳香，沁人心脾，一下就覺得滋潤了呢～

小貼士

蓮子、薏米、皂角都需要先泡好後等銀耳熬差不多再放，紅棗也不要放太早，會使湯變紅，煮時間太長還會有種發酸的口感，所以要小小注意下哦～