冰糖雪燕燉雪梨

冰糖雪燕，本身就是潤燥滋陰的佳品。
加入雪梨一起燉，潤肺化痰止咳。尤其適合秋天。

用料  

冰糖雪燕燉雪梨的做法  

1. 雪燕4顆，泡發12~24小時。出一點點雜質（樹皮和灰塵），用清水衝漂淨，備用。
   
   *很多人不知道雪燕跟桃膠還有燕窩的區別。
   
   這裏徐徐老師來給你們答疑解惑：
   
   1.雪燕和燕窩的區別？
   
   ——雪燕是樹髓分泌物，植物滋陰潤燥上品。
   燕窩是金絲雨燕這種燕子懷孕後築巢，用自己的唾液蛋白凝聚而成築的燕窩，燕子寶寶長大後燕窩就留下來了，被人們挑去雜質，用作滋陰潤肺的上品。
   
   兩者都很温和。小孩老人都適用。
   
   2.雪燕和桃膠的區別？
   ——雪燕是樹髓分泌物，桃膠是桃樹皮的分泌物，比喻為桃樹的樹膠。
   一個像骨髓，一個像血液，清楚了吧。

2. 把一隻雪梨切成小塊，加入一大塊冰糖，然後放入泡好的雪燕，放到幾個碗里加入淨水，同時上鍋蒸30分鐘，即好。
   
   今天4顆雪燕+一隻雪梨，是6個人的量。
   
   雪梨汁入雪燕中，用冰糖燉的味道非常贊。家裏一歲多的兒子、10歲的女兒和兩位老人都很喜歡。
   
   大家趁着假期在家裏燉起來吧，非常簡單的秋燥滋養美味。