強迫症慎入丨無處下口的可可熔巖摩卡咖啡

每個困如狗的早晨，叫醒打工人的不是夢想，而是咖啡香；每個熬夜加班的深夜，幫打工人續命的不是幾小時後的deadline，而是那一口醇厚的咖啡味。
 
咖啡是打工人的工作利器，今天飴純給大家制作一款大火的Dirty咖啡——可可熔巖摩卡。

有飴純LeafPure零卡糖的摩卡，不會太酸太苦，讓你打工時多些清醒，少些痛苦！

用料  

強迫症慎入丨無處下口的可可熔巖摩卡咖啡的做法  

1. 準備好所有食材
   1.代糖用的是飴純LeafPure零卡糖罐裝的糖條，一條3克，甜度是白砂糖的2倍
   2.巧克力選100%純可可的黑巧，熱量低不怕胖。用量大概是4塊
   3.淡奶油和巧克力中，各加入1條飴純零卡糖
   

2. 萃取一杯120克的濃縮咖啡液，倒入喜歡的杯子中

3. 4塊巧克力+1條零卡糖，微波爐叮40秒~1分鐘，融化成液體（或者隔熱水融化）

4. 融化的巧克力加入咖啡液中

5. 牛奶倒至杯子4/5處

6. 50克淡奶油+1條零卡糖，用打蛋器打到略微膨脹但依然是順滑的流動狀態即可，注意不要打發過頭

7. 將打發好的奶油淋在咖啡表面直至滿杯

8. 在奶油表面篩滿可可粉。

9. 不想弄髒盤子的其實到這一步就可以結束了

10. 繼續倒奶油直到奶油溢出，看上去像熔巖的效果

11. 可以用勺子輔助奶油溢出

12. 最後再篩滿可可粉，撒上巧克力碎

13. 一杯層次分明的可可熔巖摩卡咖啡就做好啦~

小貼士

1.建議墊一個稍大點的盤子，不然清理的時候非常麻煩！
2.巧克力儘量選擇100%純可可的
3.代糖用的是飴純零卡糖罐裝糖條，一條3克，甜度是白砂糖的2倍