這幾天做蛋糕剩了些打發好的淡奶油,正好新豆子也養好了,於是嘗試做了下摩卡,我不喜歡市售的巧克力醬,所以沒有加,層次很豐富,喜歡滿滿淡奶油的你們,盡情加!
用料
濃縮咖啡 | 1shot/2shot |
可可粉 | 適量 |
牛奶 | 一杯 |
打發的淡奶油 | 適量 |
摩卡咖啡的做法
杯底放入一勺可可粉,牛奶加熱到大概60度左右,可以用咖啡機的蒸汽加熱。
熱好的牛奶倒入杯中,攪拌和可可粉混合均勻。
咖啡豆磨粉,用咖啡機做一杯意式濃縮,倒入熱可可牛奶杯中。
打發7分左右的淡奶油,用裱花袋擠入咖啡杯中,或者直接用勺子倒入咖啡杯中,表面篩可可粉,喜歡肉桂的的可以撒些肉桂粉。
開喝!冰的淡奶油加熱咖啡還有熱可可牛奶,層次豐富,特別滿足!
小貼士
1: 咖啡豆選擇油脂豐富的,淡奶油打發和糖比例10:1即可。