玫瑰酒煮花甲

用料  

玫瑰酒煮花甲的做法  

1. 花甲用清水泡三小時，讓花甲吐淨泥沙。

2. 熱油鍋，大火，放入蒜蓉爆炒出香味。

3. 花甲瀝乾水放入鍋爆炒幾下，倒入玫瑰酒和金不換，煮開後關小火繼續煮至花甲全開口，即可上盤。最好放辣椒絲點綴一下。