法式焦糖布丁Creme brulee（消耗淡奶油）

最簡單的法式甜品，布丁細膩柔滑。焦糖甜蜜微苦，無論扣出來吃還是用勺子挖着吃都是人間值得啊！🍮

以下方子是6 個布丁量，消耗淡奶油口感細膩。

用料  

法式焦糖布丁Creme brulee（消耗淡奶油）的做法  

1. 【製作焦糖】糖和水放鍋裏，大火燒開後，小火熬製。水不要加太多，能融化開糖即可。不要攪拌，可以搖一搖鍋。

2. 【製作焦糖】熬製到這個顏色就可以關火了。

3. 【製作焦糖】關火後加一勺熱水，迅速攪拌。小心燙傷。

4. 快速分裝。

5. 【淡奶油液】牛奶和淡奶油中加入糖，微波爐加熱2 分鐘，使糖融化。不用微波爐可以用奶鍋，加熱。

6. 【淡奶油液】拿出一根快樂莢，刮一半根下來攪拌。加奶粉、煉乳。

7. 【雞蛋液】三個全蛋，手攪。

8. 把【淡奶油液】晾涼後，加入【蛋黃液中】

9. 過篩2 次，這是篩下來的 雞蛋筋。這樣才細膩。

10. 裝好了

11. 烤箱預熱170 度上下火。水浴法，水是熱水。不喜歡虎皮可以加蓋錫紙。

12. 烤30分鐘後，燜2 分鐘。出鍋。

13. 冷藏4 小時口味最佳！

14. 特別細膩，底下焦糖簡直是人間值得。（如果你不拍照，到這裏就結束了）哈哈哈哈

15. 拍照的話，拿小刀劃一圈。扣下來 就是美妙的布丁🍮！

小貼士

1. 熬製焦糖需要耐心，小火等變色。注意關火後再加開水。（注意安全！）
2. 一定要過篩2 次，會非常細膩。這才是布丁不是蒸雞蛋羹。
3. 水浴法，水要夠。要用熱水。
4. 冷藏4 小時口味最佳！太好吃了 2333
歡迎交流！
5. 如果放煉乳、奶粉裏面有糖，布丁液裏糖可減，我比較喜歡吃甜。但是不要煮煉乳和奶粉。温奶攪拌即可。