用料
各種莓果(草莓,紅莓,藍莓,黑莓) | |
麪包片 | |
紅糖 | 一匙 |
莓果布丁的做法
把麪包片的四邊切掉,找一個圓碗,把碗底和碗壁都用麪包片貼上一層
把各種莓果倒入一個煮鍋裏,用中小火煮到水果軟爛。假如沒有那麼多莓果,裏面攙雜一些蘋果丁李子丁,沒有那麼多汁的話,就需要酌情在鍋里加幾大匙蘋果汁或者清水
水果軟爛以後,關火。酌情加點兒糖或者蜂蜜,根據自己喜好的甜度來調整。我加了一匙紅糖
拌勻之後,把煮好的水果連汁一起,舀入剛才用麪包片鋪好的碗裏。剩下的煮好的果汁果糊收到飯盒裏,放入冰箱,留到下一步有用
把裝了果汁的碗的表面,也蓋上滿滿的一層面包片
在上面,再蓋上一個乾淨的盤子壓着,盤子的大小,以盤底恰好壓在麪包片上為宜,然後,把碗和盤子一起放入冰箱,在盤子的上面,再放一點兒重物壓住定型,放置過夜
吃之前,把碗裏的內容小心地扣在一個盤子上,這時候,可以看到麪包片的顏色很斑駁,有的地方吸足了果汁,而有的地方還是白白的
然後我們就要用到剩餘下來備用的果汁果糊了,把這些果汁果糊均勻地澆在麪包的表面,使得整個布丁都是紅紅的一片
然後,用刀切成小份,就可以吃了
小貼士
如果買不到各種莓果的話,建議可以用桑葚加切碎的蘋果丁,李子丁來做,當然也可以用草莓。
我用的是一箇中號的飯碗,大概用了有8片面包,一大碗水果。
如果想要吃得更健康些,可以用全麥麪包片代替白麪包片。
水果煮到軟爛,但是不必把所有的水果都捅到爛糊,保留一些完整的,做出來會比較好看一些。