芒果布丁布丁布丁布丁

超愛的一款布丁，好香好濃的芒果味呀，棒棒棒棒棒棒呆了！

用料  

芒果布丁布丁布丁布丁的做法  

1. 吉利丁片扔進冰開水泡軟，15-25分鐘。

2. 奶鍋：
   a. 倒入牛奶+砂糖，小火加熱至糖溶化，80度左右（鍋邊沿開始冒泡）。
   b. 加入淡奶油攪拌。
   c. 將泡發的吉利丁片瀝乾水分放進去，攪拌至吉利丁溶解。
   d. 關火,繼續攪拌一下降温。

3. 芒果肉用料理機打成泥。

4. 布丁液：
   a. 已經降温的1/3奶液倒入芒果泥中，用橡皮刮刀翻拌均勻成順滑狀；
   
   b. 混合後的芒果泥倒進剩下的奶液中橡皮刮刀攪拌均勻。

5. 布丁液過濾一遍或兩遍。我過濾了兩遍，口感超級順滑。

6. 裝瓶。這個配方可以分裝在10個100ml的容器哦。LOOK!
   5個布丁瓶，

7. +5個布丁杯。。。1...2...3...4...咦...還有一個捏？

8. 還有一個被我吃了呀呀呀😄😄😄哈哈哈哈😁😁😁

小貼士

Tinrry説，做點心的芒果最好選用台農芒果、澳芒和呂宋芒。還好我認識台農芒。。。