藍莓布丁塔

​​這個塔由三部分構成：塔皮+布丁+藍莓果凍，塔皮是用萱媽的配方和做法，很好操作，也不浪費。
（彩味之行8cm的塔模4個份）

用料  

藍莓布丁塔的做法  

1. 先做塔皮，塔皮做法戳這裏:
   
   煮藍莓醬：（藍莓200克，糖80克，檸檬汁15克）
   將藍莓、糖和檸檬汁倒鍋裏（檸檬汁可根據藍莓的甜度適當增減）

2. 中大火煮開

3. 轉小火煮至濃稠，舀一滴藍莓醬倒入放有冷水的碗裏，呈這樣的狀態説明煮好了，如果要抹面包，可以再煮一會，但不可煮過

4. 藍莓醬煮好後放涼備用（手機渣像素拍成這顏色，其實是深紫色的）​

5. 製作布丁：
   蛋黃和糖拌勻後，加入加熱過的淡奶油和牛奶，邊倒邊攪拌

6. 加入香草精拌勻

7. 倒入烤好的塔皮中，放入烤箱中層，170度，烘烤10分鐘左右，烤好後將塔圈取出，布丁塔放涼備用

8. 製作藍莓果凍：
   牛奶中加入泡軟的吉利丁，隔熱水攪拌至吉利丁溶解

9. 加入藍莓醬，拌勻

10. 將藍莓果凍液倒入放涼的布丁塔中，放入冰箱冷藏1小時左右

11. 取出裝飾即可食用

小貼士

*烘烤時間和温度僅供參考​​​​