清明的河鯽魚都長子了，所以吃起來比較飽滿，這時候也還比較肥，不喜歡清蒸的話也可以煮湯，或者紅燒 用料 鯽魚 1條 姜 3片 鹽 3克 料酒 20克 葱 1根 味精 3克 清蒸河鯽魚的做法 河鯽魚買來可以讓攤販宰殺好，到家再清洗一下改上花刀就可以了 魚身上放少許鹽味精料酒一些姜，喜歡吃辣的可以來個幹辣椒大火蒸10分鐘左右具體看魚的大小 出鍋後撒葱花即可 小貼士清蒸是最有營養的，小孩子吃要注意吃的時候不要説話小心魚刺卡住
