家常蒜蓉粉絲蒸扇貝

家常做法，家人就説我做的好吃，都愛吃。其實，只要食材新鮮，調味夠，誰做都好吃。😀以下沒按步驟上圖，請看到的包涵。

用料  

家常蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法  

1. 蒸好的一屜

2. 擺的造型

3. 局部特寫

4. 主原料😀

5. 扇貝用小刀劃開，注意別劃手，把裏面的黑色沙包摘除，肉清洗乾淨，別殘留清洗的水份，扇貝有陰面和陽面，陰面（就是較為平直的那一面）扔掉不用。把龍口粉絲用水沖沖之後温水泡上備用，一包五團的用兩團就差不多，如果就做十隻扇貝的話。大蒜根據扇貝總量，一般十隻扇貝最少需要兩頭直徑5至6公分的大蒜，拍扁去皮切成蒜丁兒盛入碗中備用，也可以加幾隻新鮮的紅色小米椒切丁兒混到一起增色提味兒。炒鍋加油2兩，燒熱到七八成温度，將先備好的蒜丁兒小米椒丁兒下鍋炒香，放入一羹匙白糖，加適量蠔油和一點點兒海鮮醬油或者生抽醬油，稍微翻炒調勻就閉火。全程注意用中火，不要過分熱炒，免得糊了。把扇貝連同單面殼體碼放到蒸屜上，把泡軟的粉絲逐份兒挽成緊緻的團兒，分別放到扇貝上，把炒好的蒜蓉調味料逐份添加到粉絲和扇貝肉上，就可以蓋蓋子開大火蒸了，蒸鍋水放五公分以內的深度就可以了，一般上汽兒三分鐘就閉火了，免得蒸過頭兒太老不鮮嫩。