【彼得海鮮】家常菜快手菜之蒜蓉粉絲蒸夏夷貝扇貝

清蒸水煮吃起來不過癮，怎麼辦？備好蒜蓉粉絲輕鬆吃扇貝，既夠鮮又過夠過癮。

用料  

【彼得海鮮】家常菜快手菜之蒜蓉粉絲蒸夏夷貝扇貝的做法  

1. 大蒜先切片後切末

2. 扇貝殼有曲面和直面，選擇直面的，將刀放入裏面一點一點扣出肉，然後去掉殼

3. 將夏夷貝身上的黑色剪掉

4. 熱鍋倒油，七成熱的油將一半的打算下鍋煎炸

5. 炸至鍋內不再冒泡大蒜即可撈出

6. 將炸好的大蒜泥和沒炸的放一起攪拌均勻，倒入適量熱油後倒入適量白糖

7. 倒入適量鹽攪拌均勻，糖和鹽的比例是3:1

8. 粉絲剪成小段

9. 將粉絲放入扇貝中，然後淋上蒜泥

10. 水開上鍋清蒸5-8分鐘即可

11. 出鍋淋上蒸魚豉油即可

12. 開吃

小貼士

1.炸蒜泥油要夠熱
2.調製蒜泥的時候白糖和鹽的比例是3:1