用料 扇貝 10只 龍口粉絲,紅椒,蒜葱 適量。 95,蒜蓉粉絲蒸扇貝。的做法 做法,殺掉扇貝清洗乾淨,殺的時候從一面放平,用刀探入撬開。切蒜蓉紅椒粒,葱花,粉絲泡水備用。3至4層油温炸蒜蓉至金黃。控油備用,取一容器放入生蒜茸和炸過的蒜茸1:1,放入鹽水,雞,胡椒粉,香油,乾淨油。粉絲切斷,拌入蒜茸醬拌好。放在扇貝上。上籠蒸十分鐘。倒出餘水,撒上紅椒末,葱花,淋上熱油蒸魚豉油少許,3_4滴即可。