來自家鄉的一道美食
用料
鮮麪條(細扁狀) | 適量 |
老抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
五花肉 | 適量 |
豇豆 | 適量 |
芹菜 | 適量 |
十三香 | 適量 |
雞精 | 適量 |
大葱 | 適量 |
八角 | 一顆 |
把豬肉切成薄片,然後熱鍋煎出油 把油全部煎出來 煎至雙面焦黃,煎出的油夠的話就直接下葱段八角爆香。
爆香後加入芹菜段,豇豆段爆炒,然後加鹽,加老抽醬油,比正常份量多一點,炒香後加入十三香,加入雞精。待蔬菜微軟後加入開水,沒過蔬菜1指。水開後把醬汁舀出一碗,鍋底留一鍋底的水。
然後加入麪條,轉中火,鋪在菜上,蓋上鍋蓋,燜10分鐘,燜的過程中注意鍋底的水是否燒乾,注意別粘鍋。
十分鐘後把舀出的一碗醬汁澆在麪條上,用筷子拌勻。然後關火,把鍋蓋蓋上再悶5分鐘。
開始享用吧。
小貼士
用量全部寫適量是希望大家根據大家的口味來做,眾口難調。就着蒜吃更好吃。